Epicerie fine >Le safran

Quand le safran vient du Berry


Epicerie-fine-sirop-safran_detour

 Evocateur de pays chauds

 

 

le safran s’adapte très bien sous des climats tempérés. Il est cultivé en France et sa couleur chaude vient réchauffer l’oeil.
 

Il fait partie des épices mis à l’honneur par les Gourmandises de Catherine qui lui consacre un rayon original : sirop, confitures, miel, vinaigre et nougat.

 

Le sirop de safran se marie aussi très bien avec le vin blanc, pour un kir surprenant et très tendance.

 

 

 

L’aigre doux au safran

Le safran s’invite dans les préparations parfois inattendues, comme dans le nougat  ou le vinaigre.

Miel au safran