L’Epeautre

Les rencontres avec la naturopathe reprennent:

Corinne GRAUX NATUROPATHE

Hygiène de vie Ste Hildegarde de Bingen 

Vous propose toute la journée du mercredi 19/09/2018 et du samedi 20/10/2018 différents soins.

 

-         La consultation – conseils 40 €

 

-         Réflexologie plantaire 65€

 

-         Ventouses et moxa 65€

 

Votre prise de rendez-vous se fera directement auprès de la naturopathe au 06.14.81.84.64

 

Pour rappel, le livre « Hildegarde de Bingen, l’Abécédaire de la santé » de Corinne Graux est disponible à la vente au prix de 26€.

 

Cordialement
Catherine

 

Le carré de l'épeautre

 

Spirales-Epeautre_3538ARevenu dans nos assiettes tout récemment, l’épeautre et ses bienfaits sont connus depuis fort longtemps comme en attestent les écrits d’Hildegarde de Bingen (12e siècle).

 

Les Gourmandises de Catherine proposent de l’épeautre non hybridé, sous toutes ses formes : farine, semoule, flocons, coucous, concassé, grains, pâtes, flocons, biscottes, gâteaux (biscuits de la joie, amandiers, pain d’épices, cookies…), ainsi que les épices (galanga, pyrêtre, hysope, serpolet…) et d’autres produits qui sont en provenance du Grenier d’Epeautre.

 

 

Quand saveur rime avec santé

 

Cette céréale, non hybridée, est un grain rustique qui demande peu d’eau, ne supporte pas le moindre apport d’engrais et présente un faible rendement. Le grain d’épeautre est recouvert d’une balle qui représente 30% du poids de la graine et nécessite un décorticage après le battage, c’est pourquoi sa culture a longtemps été oubliée au profit de celle du blé.

 

C’est un grain tendre, qui peut être consommé tel quel, comme du riz, et qui présente des valeurs nutritives intéressantes : riche en protéines, magnésium, phosphore et calcium, elle contient les 8 acides aminés essentiels.

 

Oubliée de la sélection variétale, son gluten est de meilleure qualité que celui des blés actuels. Elle est en général bien tolérée par les personnes intolérantes gluten.

 

Le café d’épeautre et des tisanes fenouil et thym sont proposées à la dégustation au salon de thé.